大溝野炊

大溝，野炊燒烤的好去處、休閒娛樂的絕佳地，放鬆心情、洗滌靈魂的好處所，撿拾童年的好地方。

沿河而上，大約行進二百多米的距離，一座高約四十米名爲“香井大壩”的水庫便橫在眼前，青青嫩嫩的綠、純純淨淨的藍在腳底下晃動，一隻悠閒的木筏靜靜地躺在那裏，碧綠幽深的河水映照着我們的臉龐，躍上木筏，我們在水中盪漾。不到二十米，一條曲折幽靜的小路延伸在船頭。一壩碧水，阻斷了人世的繁華與塵世的喧囂;一條小路，伸進了遠古的寧靜與原始的質樸。

邁進羊腸似的小道，我們的隊伍便彎成了“羊腸”，大夥兒時而在河牀躬行，時而在山中跳躍，時而又在光滑的大石頭上停歇。一路的汗水，灑落了一地的歌聲。清徹透亮的河水照亮着我的心扉，形狀各異、大小不一的卵石撞擊着我的靈魂，潺潺流淌的水聲和着我的思緒碰撞着一個個悱惻纏綿的悠長故事。茂密的植被覆蓋着山孿，清新的空氣佔據着整個空間。狹窄的河牀在山間隱藏，青翠的嫩綠在兩邊張揚，雞蛋大小、婉如梨狀的乳白色卵石鋪滿了整個河牀，河底的魚蝦清晰可見，在水中站立的赤腳，只要稍微停一會兒，它們就會漫不經心的游過來，用它們的小嘴、觸角來找尋它們心中的美味。

在一塊半陰半陽的懸崖峭壁下，我們紮下了營寨。各司其職，壘竈、拾材、洗菜、切菜、淘米、一切都在有序進行。瞧!那挽起的手管舞動着水花，一片片菜葉在水中起舞，在指間躍動。它們光着身子，任憑那雙雙靈巧的雙手撫摸，盡情的享受着最美的四月。在躍起的瞬間，便全身潔靜、輕盈靈巧的躺在那敞亮的圓盆中了，雖算擁擠，但絕對舒適。竈中已燃起熊熊大火，那鼓起的腮幫昭示着夥的專業。劈柴、加柴、鼓腮、吹氣，動作嫺熟、目標明確、一氣呵成，就是最專業的“夥”在她面前也要遜色三分。最可惜的還數那張粉紅白嫩的臉蛋兒，流淌的汗水和着飛起的煙未兒、烏漆麻黑的雙手渾着炙熱的體溫，已自覺或不自覺地的把它染成了一幅淡淡的水墨畫。

表演絕技的時候到了，是時候該露一手了。“魔芋鴨”，是楊大師的拿手菜。只見楊大師鏟、瓢並舞，先將鴨頭、鴨掌在鍋中油炸得“乒乒”作響，待皮成焦黃時，再將鴨肉倒入翻炒。爐中的大火，不斷的增加着鍋中的溫度，與鍋接觸的鴨肉不斷的發出“噝噝”聲，絞動不停的鍋鏟不斷的變換着鴨肉的位置。當油在鴨皮上歡滾時，佐料就開始登場了，花椒、生薑、辣椒、食鹽、料酒，一齊併入，再翻炒。不大一會兒，香氣便自鍋中發出，輕輕地在鼻間縈繞，這時，就把事先準備好的三瓶啤酒倒入鍋中，再和點兒醋。最後再將切好的魔芋鋪蓋在鴨肉上面，紋火，燜!適宜的溫度、合適的時間，肉中的膠原蛋白被慢慢擠出，靜靜的滲透到魔芋中，各種佐料也滲透到鴨肉中。慢慢地、慢慢地，一股濃郁的酥香在整個山谷間瀰漫着、升騰着。青椒肉絲、油煎洋芋、青椒炒豆絲、油炸鯽魚、螃蟹，各種色香味俱全的大菜便一一呈現在眼前。

捉螃蟹，也是一項技術含量較高的活兒。大溝，溪水清澈透亮、涼爽、無污染，對環境要求極嚴的螃蟹最適合生長，而溪溝裏分佈着大大小小的岩石，則是螃蟹最宜居的家園。它們一般棲居在岩石下面，等待、捕捉在此遊玩的小魚蝦。有時，也揮動那兩隻大夾夾去追趕迷路貪玩的昆蟲。經過千年的進化，練就了與周圍環境同色的背殼，要是它不動彈，就很難發現，更別說捉它下酒了。在那段較爲平坦的溪流中，我們幾個輕腳摸手的、小心翼翼地翻動着一塊又一塊的石頭，時不時的被藏在下面的驚喜激動着、歡呼着。捉螃蟹，可是要講技巧的，首先要觀察，石頭下要有縫隙，然後輕輕地翻動那塊壓在它身上的石頭，絕對小心，連周圍的水都不能搞出動靜，不能驚動它，後再察看，當發現它時，五指伸開，以迅雷之勢收攏五指，握緊。讓它在你的手心裏毫無動彈之力。“快”“準”制勝，要不然，那一雙如鉗的大夾夾將會讓你哭天喊地。

當芳香充滿整個山溝時，我們便舉起了酒杯……

“青山、綠山就是金山、銀山”。我的家鄉，石牌鎮香井村就是青山綠水，處處都是青山、綠山。家鄉人民正沿着黨委政府的英明決策而奔跑在致富奔小康的路上。