80後黃毛丫頭創意開連鎖飯館的創業故事

80後黃毛丫頭創意開連鎖飯館的創業故事

丫頭這個名字來自從前她在廣告公司供職時同事的暱稱，不知怎麼大家就“丫頭丫頭”地叫起來了，一來二去成了習慣。從廣告公司到媒體策劃再到模特經紀，一堆工作做下來，丫頭實在不想上班了，也有了點積蓄，於是玩心大發。

她想，如果自己當了老闆，就不用坐班了，可以隨時安排自己的時間，想怎麼玩就怎麼玩。丫頭嘴刁，是個湘妹子，喜歡做菜到了癡迷的程度，再加上父親是做酒店管理的，也許是遺傳基因作祟吧，丫頭決定開飯館。

丫頭的飯館不叫飯館，叫主題文化私家廚房，透着玩性和情趣。第一家店的主打是蝦，也就是現在北京城著名的“酷蝦逸族主題文化私家廚房”。很多人都說，如果不是親眼所見，很難相信這個私家菜館是一個生於20世紀80年代的湘妹子開的。

“蝦”是這裏的主題，皮皮蝦、小龍蝦、基圍蝦……“辣”是這裏的特色，麻辣、辛辣、香辣……丫頭可以變着花樣地做，不但好吃，作爲老闆，她更看重的是好看、好玩。連菜名都透着好玩，像“慾望都市-超級麻辣小龍蝦”、“尋秦記-川味大盆水煮龍蝦”、“花樣年華-蝦串BBQ”……都是丫頭潛心研究的產物，也是現在這裏的招牌菜。丫頭每天做的事就是琢磨着發明什麼新菜，所以即使經常過來，也總是會有新的驚喜。

不過可能沒幾個人知道，“酷蝦逸族”的前身是一個只有四五張桌子的小庫房，從置備器物工具到辦理執照各種繁雜手續，都是丫頭一路跑下來的。可好不容易辦好一切手續，小飯館又因爲擾民不得不搬家，她現在說起來很輕鬆，“也好，我們就此機會進了城。租了更大的房子。”

忍不住問她，“費了這麼大的周折，如果不成功怎麼辦?”“一點一點來啊。”丫頭說話不急不緩慢條斯理，“大不了再從零開始，反正是做自己喜歡的事。”包括餐桌旁的小擺設，餐廳裏放的音樂，都是她的口味她的喜好。“終於能有個地方把自己喜歡的東西都展示出來了。”她玩得很上癮。

一年後，丫頭的第二家店“類似漁”開張。依然是不辣不革命，依然是將好玩和好吃的進行到底，也依然是來自丫頭精妙的創意。看看“類似漁”這個名號的緣起，順便也領教了丫頭的文筆。“姜太公雪中寒釣，漁也。何等放逸不羈，何等另類求索。吾輩已不能也，吾輩執著，而且追求形式，禁錮也。漁，或撈或釣或網或捉，是爲取魚也。人生本單純，是爲飽暖，是爲淫逸，是爲追求，總之，類似漁。

一網不撈魚，二網不撈魚，三網撈一個小尾巴魚，而且，它還溜了，呵呵，人事何嘗不如此，類似漁，也類似魚。

一生之中都在找、在覓，不知所爲，但求每日新鮮，類似漁的快感，收穫的幸福。‘酷蝦逸族’一直腳步未停地走到今天，我們網到了湘土的魚。‘類似漁’是一個場面，每天類似地重複着，但她不無聊，因爲每天都是開心的。

就像這段文字中的意境，丫頭已經不滿足於簡簡單單地開餐廳，她成立了酷蝦逸族公社，製作了網站，以餐廳爲紐帶和平臺，召集組織熱愛生活的年輕人在享受美食的同時，大玩特玩，快意人生。無論白領藍領，有領沒領，領帶領結，只要你愛吃愛玩，都是公社歡迎的對象。

公社在丫頭的領導下組織了各式各樣的活動。固定活動有餐廳裏每週定期的影迷換碟專場，週日的肚皮舞等等。戶外就更多更精彩了——“帶上你的美眉帶上你的狗!”一幫養狗的朋友，陌生或熟悉，自駕車到郊野山間水邊，和自己的寵物一起親近自然，盡情撒歡，如今活動照片已經貼在了網站上。丫頭也熱心公益，植樹節、希望工程等等公益善舉也沒少做。至於鬼節、七夕、情人節、愚人節這樣的重磅日子，丫頭更不能輕易放過，滿腦子鬼主意的她，總能變着花樣想出好玩的點子，那幾天餐廳裏絕對人聲鼎沸，人氣爆棚。

店裏的員工都對丫頭極其敬佩，從沒人覺得她年紀小對她不服氣，一個從最初就跟着她打天下的老員工說，有這樣的老闆是幸運，她思維開放，溝通起來很容易，老闆經常站在我們的角度想問題，而且定期還有員工的活動，一起做遊戲，員工有什麼想法，都可以拿出來談。丫頭有理想，而且找對了方向，跟着她乾沒問題。