黃磊過年感悟：和家人一起才叫過年

2016猴年春節馬上要到了，什麼叫過年？真正過年的感覺是什麼？摘自黃小廚聯合出品的《舌尖上的新年》裏黃磊關於過年的感悟文章：和家人一起才叫過年。

和家人一起才叫過年

作者：黃磊（著名演員、導演、編劇）

我所有的年三十都沒有離開過父母

春節，對於中國人來講是這一年當中最重要的一個節日，同時也是每一個人從童年到成年，從家鄉到異地，從父母身邊到組建家庭這一系列人生歷程中，留下記憶最多的時刻。

我這44年，所有年三十都沒有離開過父母。起碼除夕夜的時候一定會在家裏，而且一定會跟我的父母在一起。

這個原因也非常簡單：結婚之前我肯定是跟我父母一起過；婚後因爲我的家在北京，我父母家也在北京，所以我過年都在家裏。也有出去玩的時候，但我都會過完三十和初一才離開。

比較特別的春節記憶是在我剛剛工作的時候。

那一年初一凌晨： 他們變老了，我長大了

那是1997年，我研究生畢業之後留校教書。那一年我還沒結婚，我未婚妻孫莉的父母還沒有搬到北京來，一到春節，她會回到大連老家跟她的父母一起過年，我則留在北京。那一年我姐姐已經結婚了，要陪着她老公去她婆家過年。數來數去，那一年大年三十是我跟我的父母三個人過的，家裏很冷清。

那時候，我跟孫莉一起住在北京的西邊，覺得已經有自己的家了；而我父母家在東邊。年前我剛剛學會開車，買了一輛車，大年三十下午，我開着車去父母家裏跟他們一起吃年夜飯。

一起吃完年夜飯，我陪二老看電視。那個時候春晚還不像現在這麼“難看”，我們一起等着看小品，一起嘎嘎嘎地笑。那時候不讓放鞭炮，很安靜。過了十二點，他們倆也累了，我說你們睡覺吧，就一個人開着車，穿過北京，從東到西。此時天開始下雪，那一瞬間，我突然覺得自己正駛向遠方，在遠離自己的父母——他們變老了，我長大了。那個初一凌晨的雪夜，是我人生的一個節點。

而那一頓年夜飯，給我印象最深的是父親做了一鍋火鍋。在熱騰騰的銅鍋裏，有母親包的蛋餃，父親做的肉丸，發的海蔘、木耳、香菇，調的雞湯，還有發的牛筋、魚肚，炸的肉皮，蝦，鮑魚，乾貝，冬筍……很大的火鍋，像廣東人過年時候吃的盆菜。這個火鍋沒什麼地方特色，就是自己做的，類似全家福。我們三個人，在冷清的大年夜，吃着豐盛的火鍋。

家人最多的年夜飯，最難忘

我對2014年的春節印象同樣特別深刻。那年我家有了第二個小孩，也是女孩，她的名字叫作“妹”。過年的時候非常非常熱鬧，我父母、孫莉的父母、我跟孫莉、我們的兩個女兒，讓我父母跟孫莉的父母有了一種子孫滿堂的感覺。晚一點的時候，姐姐也帶着我的外甥來了，那是我們家人口最多的一次過年。

年夜飯就應該是在家裏自己做，如果不是坐在家裏，還要再轉一個場，就有點不像是一家人團團圓圓地在過年。因爲過年就是爲了一家人能夠在一起。一家人散落在各個位置——沙發上，廚房裏，餐廳裏，電視機前，麻將桌前，這樣纔像是過年的感覺。如果不能湊在一起，過年還有什麼意思。

2014年春節是我做的年夜飯。我之前還列了單子，提前去菜場買菜。燒了一個乾燒黃魚，把它留着第二天才吃，意在年年有魚（餘）。我還做了類似於火鍋的全家福，燒了扣肉、素什錦、冬筍烤塔菇菜、辣椒炒雞、豆腐、雞湯……大概二十幾個菜，大家其實也不太吃得下去，但是過年總是要弄一桌子菜，熱熱鬧鬧纔對。

黃磊的年夜飯：在吃上，黃磊事必躬親。尤其是年夜飯這樣家人團聚的重要場合，從採購到掌勺，絲毫馬虎不得。