吃不僅是一種文化，更是一種修養

摘自楊熹文《請尊重一個姑娘的努力》裏關於教養的感悟：吃是一種教養

吃是一種教養

作者：楊熹文

我對吃有種很頑固的信念，覺得這種人類最本能的行爲，也包含着深刻的智慧。

讀書的時候，一個炎熱無風的夏天，班裏幾個女生一起買了半個西瓜解暑。坐在寢室裏，幾個人渾身汗涔涔，拿着勺子互相推讓，“你吃吧”，“你先吃吧”……

於是我們幾個女生客氣地繞開西瓜中間的部分，貼着西瓜皮挖着發白的果肉，這時一個女生一邊從西瓜正中間挖去一大塊，一邊和我們這些彼此推讓的女生說，“你們都傻，其實西瓜中間最甜！”我看着那副得意洋洋的樣子，從此對她再無好感。

後來上班，每天午餐和一些同事坐在一起吃飯，經常交換食物，誰帶了新口味的餅乾，誰做的炒飯帶多了，大家都願意互相分享。

一位護食的男同事每次把自己的飯吃得飛快，然後眼睛緊緊盯着別人的筷子，口水都要掉進我們的飯盒裏，還要假惺惺地問上一句，“你這個飯一定特別好吃吧？”每到這時就會有人不情願地把食物分給他。

有一次我早上準備匆忙，只把前一晚剩下的一小點晚飯帶做午餐，其中有兩塊小小的烤土豆，男同事的眼睛掉進我的飯碗裏，最後忍不住說，“給我一塊行嗎？我就是想嚐嚐味道。”

我把土豆全部給了他，整個午後飢腸轆轆，後來聽他和別人吹牛，自己每個月都要買一件阿瑪尼的衣服，從此再沒有交集。

有一次和一羣朋友去旅行，同行一個男生的女朋友總是嚷嚷餓，對吃飯比旅行更有興致，每到一個目的地，先挑自己喜歡的餐館，把點菜權霸佔在自己手裏，點超過自己胃口很多倍的飯菜。吃飯期間，不是“這個面做得太鹹”，就是“沒有家裏做的好吃”，胃口不對的東西，向前一推，不再吃一口，像個任性的小朋友。

每次離開餐館，桌子上都剩下一堆食物，動了一筷子的麪條，白花花的米飯，幾個吃不完的包子，統統留在身後，讓人看了忍不住心疼。

後來我們結束旅行的那一天，以火鍋作爲告別餐，席間姑娘把醬料灑得到處都是，霸着一盤雞翅把細碎的小骨頭吐了半張桌子，學生模樣的服務生來收拾桌子的時候，姑娘正興高采烈地忙着和別人講笑話，她的男朋友也笑得正歡，我拿衛生紙把雞骨頭掃進盤子裏遞給服務生，心裏卻泛起一陣噁心。

我是一個特別愛吃的人，很多記憶中的好時光都在餐桌上度過，小時候熱愛媽包的韭菜盒子，燉的酸菜粉條，爸做的鍋包肉，炸醬麪，就連平常的白菜燉豆腐也能讓我吃進滿滿兩碗白米飯。

長大後我對吃的熱情也不曾褪去，我喜歡在餐桌上和人打交道，喜歡讓愛情和友誼在熱氣騰騰的氛圍裏萌生，我總覺得那碗筷間的好滋味就是恰到好處的人間氣。

出國之後，更是常常想念家鄉的味道，每當看見街頭有寫着漢字的餐館招牌，心裏和舌尖都涌起一股暖意，我們這個溫和的民族，對吃總有一種特別的情懷，那顆粒飽滿的東北大米，種類繁多的西北面食，小巧精緻的廣東早茶……都是文化裏最精髓的部分。

我一直在意吃的內容，卻漸漸發現，吃不僅是一種文化，更可以成爲一種修養。

餐桌上，吃這種簡單的行爲，呈現着多種態度，有些人吃相粗野，有些人吃飯優雅，有些人吃獨食，有些人喜分享，有些人不顧禮節，有些人處處周全……

臺灣作家林清玄在描寫一篇有關食物的文章中說道，“人總是選着自己的喜好，這喜好往往與自己的性格和本質十分接近，所以從一個人的食物可以看出他的人格。”

而我覺得，不僅僅是吃的內容，吃的態度，也可以看出一個人的人格，這種人格，就是教養。